CHAMPIÑONES RELLENOS DE VERDURAS

A continuación, os dejo otra idea saludable para que podáis incluir verduras en vuestro día a día y vuestra alimentación sea variada y con color.

Además de ser una receta saludable, no te llevará mucho tiempo en la cocina. ¡Por lo que no tendrás excusas para no incluirla en tu menú!.

–> Ingredientes:

  • 5 Champiñones frescos
  • Calabacín
  • Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 1 Tomate natural
  • Tacos de jamón serrano
  • 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Queso mozarella
  • Orégano
  • Pimienta negra molida
  • 1 Pizca de sal

–> Preparación:

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Lavar los champiñones y cortar el tallo. Así podremos rellenarlos después.
  3. Mientras se calienta el horno, cortamos las verduras que vamos a incluir en el relleno. Yo he puesto calabacín, cebolla, tomate y ajo, pero puedes hacerlo con las verduras que más te gusten.
  4. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir las verduras cortadas. Rehogar a fuego lento hasta que la verdura esté tierna. Añadir un poco de sal, pimienta negra molida y orégano.
  5. Mientras se rehoga la verdura, ponemos los champiñones lavados y quitados el tronco en una bandeja en el horno con un poco de aceite de oliva virgen extra. Mantener los champiñones en el horno 15 minutos.
  6. Cuando quede poco para que las verduras se hayan rehogado, añadir los tacos de jamón serrano.
  7. Una vez pasados 15 minutos, sacar los champiñones y rellenar con las verduras y los tacos.
  8. Añadir queso mozarella y orégano.
  9. Gratinar en el horno hasta que el queso quede derretido. Aproximadamente 10 minutos.
  10. ¡A disfrutar!

¿Quién se anima a probarlos? ¡Contadme qué os parece esta receta y si la habéis probado!

Abajo os dejo las fotos de todo el proceso, espero que os guste.

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