A continuación, os dejo otra idea saludable para que podáis incluir verduras en vuestro día a día y vuestra alimentación sea variada y con color.
Además de ser una receta saludable, no te llevará mucho tiempo en la cocina. ¡Por lo que no tendrás excusas para no incluirla en tu menú!.
–> Ingredientes:
- 5 Champiñones frescos
- Calabacín
- Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Tomate natural
- Tacos de jamón serrano
- 1 Cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- Queso mozarella
- Orégano
- Pimienta negra molida
- 1 Pizca de sal
–> Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Lavar los champiñones y cortar el tallo. Así podremos rellenarlos después.
- Mientras se calienta el horno, cortamos las verduras que vamos a incluir en el relleno. Yo he puesto calabacín, cebolla, tomate y ajo, pero puedes hacerlo con las verduras que más te gusten.
- Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una sartén y añadir las verduras cortadas. Rehogar a fuego lento hasta que la verdura esté tierna. Añadir un poco de sal, pimienta negra molida y orégano.
- Mientras se rehoga la verdura, ponemos los champiñones lavados y quitados el tronco en una bandeja en el horno con un poco de aceite de oliva virgen extra. Mantener los champiñones en el horno 15 minutos.
- Cuando quede poco para que las verduras se hayan rehogado, añadir los tacos de jamón serrano.
- Una vez pasados 15 minutos, sacar los champiñones y rellenar con las verduras y los tacos.
- Añadir queso mozarella y orégano.
- Gratinar en el horno hasta que el queso quede derretido. Aproximadamente 10 minutos.
- ¡A disfrutar!
¿Quién se anima a probarlos? ¡Contadme qué os parece esta receta y si la habéis probado!
Abajo os dejo las fotos de todo el proceso, espero que os guste.
